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Gérard Vives

Gérard Vives, cuoco francese appassionato di spezie della rete Terra Madre, nel suo recente libro La Bonne cuisine Bon marché Bonne pour la santé (la buona cucina a buon mercato e buona per la salute, éditions du Rouergue) dedica un capitolo ai prodotti del mare. 


Vi si trovano ricette di pesce, e solo di pesce sostenibile! Gérard arriva ad affermare che al giorno d’oggi mangiare certe specie è un atto criminale.

Cliccate qui per vedere il sito di Gérard Vives.

 


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In questa sezione, rendiamo omaggio a tutti gli uomini e le donne delle nostre reti: pescatori, acquacoltori, cuochi, consumatori, giornalisti, educatori, volontari, soci di convivium e condotte e tanti altri che con i loro gesti piccoli e grandi si attivano per produrre e consumare pesce in maniera responsabile.

Chi di voi vuole raccontare la propria storia, può farlo scrivendo a: slowfish@slowfood.com

 

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