Vous trouverez ci-dessous une liste à jour des guides du poisson durable proposés par différentes organisations, dans le cadre de campagnes internationales, régionales, nationales ou thématiques. Ces guides, plus ou moins détaillés, constituent un effort considérable vers une conscientisation des consommateurs sur la situation des ressources halieutiques.
Ils ne sont toutefois pas dénués de ou difficultés d'utilisation. C'est que la matière est éminemment complexe: évaluer des stocks de poisson en perpétuel mouvement dans un espace immense n'est pas chose aisée. De plus le marché du poisson (pêche, revente, transformation) est fortement globalisé, ce qui rend difficile sa traçabilité. La complexité des circuits commerciaux favorise également les fraudes et manipulations.
Ces guides sont donc à utiliser dans le cadre d'une philosophie plus large, la philosophie « slow fish » que nous avons développée dans les sections « le poisson bon, propre et juste » et «moi, que puis-je faire?».
À l'occasion de l'édition 2009 de Slow Fish à Gênes, Slow Food a présenté « mangeons les justes », son propre petit guide pour les consommateurs de la Méditerranée désireux d’en savoir plus sur le sujet de la pêche durable, ainsi qu'une version ludique et didactique de celui-ci pour les enfants.
International
Greenpeace: liste rouge
Guide du consommateur sur les crevettes (Environmental Justice Foundation)
Sustainable Sushi
Fischimhandy Guide international de fruits de mer
incofish Service d'informatoin sur les espèces
Amérique du Nord
Etats Unis
Le Programme Seafood Watch Program du Monterey Bay Aquarium, en Californie, a développé trois types de guides: un guide détaillé, un guide de poche régional et un guide des sushi
Environmental Defense Fund propose un guide du poisson durable (& pocket guide) et un guide des sushi (& pocket guide)
Le Blue Ocean Institute propose un guide du poisson durable et un guide des sushi
FishPhone est un service de texte /sms de Blue Ocean
NOAA (National Oceanic and Atmosferic Administration): Fish Watch
New England Aquarium
Greenpeace USA propose une liste des revendeurs qui ont adopté une politique responsable en matière de poisson durable
Fish2Fork et fishonline proposent des informations sur les poissons à privilégier ou éviter
Canada
SeaChoice (version anglaise et française)
Greenpeace: redlist
Grenpeace propose également des informations sur la politique d'approvisionnement des huit plus grandes chaines de supermarché au Canada
Europe
Général
Mr.Goodfish (World Ocean Network), en 5 langues.
Méditerranée
Guide Mangeons-les Justes de Slow Food
Belgique
WWF: Conso-guide des poissons (également disponible en néérlandais)
De Goede Vis
Seafood Choice Alliance: Guide des espèces
Danemark
WWF: Hva for en Fisk?
Finlande
WWF: Meren herkkuja, ole hyvä!
France
Greenpeace France: Et ta mer t'y penses? et Pêche: Conduites Dangereuses
WWF: guide de poche
Seafood Choice Alliance: Guide des espèces
Allemagne
Greenpeace Allemagne: Fischerei
WWF: guide de poche
Italie
Greenpeace: Guida ai consumi ittici
WWF: guide de poche
Pays Bas
De Noordzee/WWF: guide de poche
Greenpeace: guide du consommateur
Pologne
Greenpeace: guide du consommateur
WWF: guide de poche
Espagne
Fish2Fork est l'organisation de Charles Clover. Son site donne une liste de restaurants qui ont adopté une politique responsable en matière de poisson durable. Le site propose aussi, avec Fish Online une liste des poissons à consommer ou éviter
Greenpeace: guide du consommateur
WWF: Guía de consumo responsable de pescado
Suède
WWF: Fisk till middag?
Suisse
WWF: guides de poche en allemand, français, et italien
Seafood Choice Alliance: Guide des espèces
Royaume Uni
The Marine Conservation Society propose un guide de poche, une base de données, et un guide détaillé
Fishonline propose un guide du consommateur
Fish2Fork est l'organisation de Charles Clover. Son site donne une liste de restaurants qui ont adopté une politique responsable en matière de poisson durable. Le site propose aussi, avec Fish Online, une liste des poissons à consommer ou éviter
Asie et Océanie
Australie
Australian Marine Conservation Society: Sustainable Seafood Guide
ABC: Thanks for all the fish
Greenpeace: The Canned Tuna Guide
Greenpeace: Out of stock, out of excuses: How Australian supermarkets stack up on tuna sustainability
Hong Kong
WWF: guide du poisson durable en anglais et chinois et un guide électronique d'identification des poissons
Indonésie
WWF: Guide de consommateur
Nouvelle Zélande
Royal Forest and Bird Protection Society: The Best Fish Guide
Afrique
Afrique du Sud
Southern African Sustainable Seafood Initiative (SASSI) propose un guide de poche, une base de données et un service sms
