Slow Food Slow Food Donate Slow Food Join Us
 
 

Ressources   |   L’actualité

|

English - Français - Italiano - Español - Deutsch
 
 

Recherche

   
   
 
 
 
 
Slow Fish - Le poisson bon, propre et juste
 
 

Guides du poisson durable


Vous trouverez ci-dessous une liste à jour des guides du poisson durable proposés par différentes organisations, dans le cadre de campagnes internationales, régionales, nationales ou thématiques. Ces guides, plus ou moins détaillés, constituent un effort considérable vers une conscientisation des consommateurs sur la situation des ressources halieutiques.

 

Ils ne sont toutefois pas dénués de contradictions ou difficultés d'utilisation. C'est que la matière est éminemment complexe: évaluer des stocks de poisson en perpétuel mouvement dans un espace immense n'est pas chose aisée. De plus le marché du poisson (pêche, revente, transformation) est fortement globalisé, ce qui rend difficile sa traçabilité. La complexité des circuits commerciaux favorise également les fraudes et manipulations.

 

Ces guides sont donc à utiliser dans le cadre d'une philosophie plus large, la philosophie « slow fish » que nous avons développée dans les sections « le poisson bon, propre et juste » et «moi, que puis-je faire?».

À l'occasion de l'édition 2009 de Slow Fish à Gênes, Slow Food a présenté « mangeons les justes », son propre petit guide pour les consommateurs de la Méditerranée désireux d’en savoir plus sur le sujet de la pêche durable, ainsi qu'une version ludique et didactique de celui-ci pour les enfants.

 

 

International

 

Greenpeace: liste rouge

Guide du consommateur sur les crevettes (Environmental Justice Foundation)

Sustainable Sushi

Fischimhandy Guide international de fruits de mer
incofish Service d'informatoin sur les espèces

 

Amérique du Nord

 

Etats Unis

 

Le Programme Seafood Watch Program du Monterey Bay Aquarium, en Californie, a développé trois types de guides: un guide détaillé, un guide de poche régional et un guide des sushi

Environmental Defense Fund propose un guide du poisson durable (& pocket guide) et un guide des sushi (& pocket guide)

Le Blue Ocean Institute propose un guide du poisson durable et un guide des sushi

FishPhone est un service de texte /sms de Blue Ocean

NOAA (National Oceanic and Atmosferic Administration): Fish Watch

New England Aquarium

Greenpeace USA propose une liste des revendeurs qui ont adopté une politique responsable en matière de poisson durable

Fish2Fork et fishonline  proposent des informations sur les poissons à privilégier ou éviter

 

Canada

 

SeaChoice (version anglaise et française)

Greenpeace: redlist

Grenpeace propose également des informations sur la politique d'approvisionnement des huit plus grandes chaines de supermarché au Canada

 

 

Europe


Général

 

Mr.Goodfish (World Ocean Network), en 5 langues.

Méditerranée


Guide Mangeons-les Justes de Slow Food


Belgique

 

WWF: Conso-guide des poissons (également disponible en néérlandais)

De Goede Vis

Seafood Choice Alliance: Guide des espèces

 

Danemark

 

WWF: Hva for en Fisk?

 

Finlande

 

WWF: Meren herkkuja, ole hyvä!

 

France

 

Greenpeace France: Et ta mer t'y penses? et Pêche: Conduites Dangereuses

WWF: guide de poche

Seafood Choice Alliance: Guide des espèces

 

Allemagne

 

Greenpeace Allemagne: Fischerei

WWF: guide de poche

 

Italie

 

Greenpeace: Guida ai consumi ittici

WWF: guide de poche

 

Pays Bas

 

De Noordzee/WWF: guide de poche

Greenpeace: guide du consommateur

 

Pologne

 

Greenpeace: guide du consommateur

WWF: guide de poche

 

Espagne

Fish2Fork est l'organisation de Charles Clover. Son site donne une liste de restaurants qui ont adopté une politique responsable en matière de poisson durable. Le site propose aussi, avec Fish Online une liste des poissons à consommer ou éviter

Greenpeace: guide du consommateur

WWF: Guía de consumo responsable de pescado

 

Suède

 

WWF: Fisk till middag?


Suisse

 

WWF: guides de poche en allemand, français, et italien

Seafood Choice Alliance: Guide des espèces

 

Royaume Uni

 

The Marine Conservation Society propose un guide de poche, une base de données, et un guide détaillé

Fishonline propose un guide du consommateur

Fish2Fork est l'organisation de Charles Clover. Son site donne une liste de restaurants qui ont adopté une politique responsable en matière de poisson durable. Le site propose aussi, avec Fish Online, une liste des poissons à consommer ou éviter


Asie et Océanie

 

Australie

 

Australian Marine Conservation Society: Sustainable Seafood Guide

ABC: Thanks for all the fish

Greenpeace: The Canned Tuna Guide
Greenpeace: Out of stock, out of excuses: How Australian supermarkets stack up on tuna sustainability

 

Hong Kong

 

WWF: guide du poisson durable en anglais et chinois et un guide électronique d'identification des poissons

Indonésie

WWF: Guide de consommateur

 

Nouvelle Zélande

 

Royal Forest and Bird Protection Society: The Best Fish Guide

 

 

Afrique

 

Afrique du Sud

 

Southern African Sustainable Seafood Initiative (SASSI) propose un guide de poche, une base de données et un service sms

 


|
   
Slow Fish | Partners Lighthouse Foundation. Fondation Slow Food pour la Biodiversité
 
 
 

Slow Food - P.IVA 91008360041 - All rights reserved

Powered by Blulab