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Slow Fish - Le poisson bon, propre et juste
 
 

Non merci, pas dans mon assiette


La standardisation des comportements qui caractérise notre époque s'avère aussi dans la consommation de poisson et autres produits de la mer et d'eau douce: sous toutes les latitudes quelques espèces sont massivement commercialisées, ce qui les met parfois à risque de surexploitation. Pour répondre à la forte demande pour ces espèces, des élevages intensifs ont été développés. Hélas, loin de constituer une solution, ils ne font souvent qu'aggraver les problèmes...

 

Une des clés du changement, comme dans d'autres domaines, réside dans une prise de conscience collective des consommateurs.

Nous vous invitons à être en première ligne de ce mouvement et à décider, pour commencer, de ne plus mettre dans votre assiette des poissons ou fruits de mer dont il est largement prouvé que la capture ou l'élevage, tels que pratiqués aujourd'hui, représentent un danger pour l'environnement.

 

La liste que nous vous proposons est très réduite. Elle vous permettra d'amorcer le changement. Elle n'est toutefois pas à graver dans le marbre....Ce sont plutôt les méthodes de pêche et d'élevage, et surtout leur intensité, qui sont préoccupantes. Des méthodes artisanales et responsables pour ces même espèces peuvent être tout à fait défendables...Inversement, des méthodes de capture férocement efficaces appliquées à des espèces encore prolifiques peuvent porter à un effondrement rapide des stocks...

 


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