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Slow Fish - Le poisson bon, propre et juste
 
 

Et moi, que puis-je faire?


S'informer sur la complexité qui caractérise le secteur de la pêche dans une économie globalisée et sur les conséquences écologiques de nos habitudes en matière de consommation de poisson a tout pour nous porter à un profond découragement ! Pris entre la tentation d'ignorer des informations qui nous plongent dans la confusion et celle de ne plus consommer du tout de poisson, nous nous demandons « mais moi de toute façon qu'y puis-je? »

La campagne Slow Fish nous fournit l'occasion de devenir plus attentifs et curieux, de découvrir de nouveaux parcours gastronomiques et de participer modestement mais activement à la protection des ressources halieutiques: nous, consommateurs, restaurateurs et commerçants, pouvons agir !

Notre rubrique Slow Fish en actions met en lumière un grand nombre d'initiatives vertueuses qui attestent que le changement de cap est possible.

Le passé nous fournit également un certain nombre d'exemples qui prouvent notre pouvoir: quand, dans les années 90, les consommateurs ont fait entendre leur voix pour dire STOP aux prises accidentelles de dauphins dans la pêche au thon, les choses ont vraiment changé. La campagne « Give Swordfish a Break » lancée aux Etats Unis à la fin des années 90 a également été suivie d'une augmentation des stocks de ce poisson.

Certes, il est indispensable que les changements se situent aussi, et surtout, au niveau des instances de décisions. Une meilleure réglementation et surtout les moyens de l'appliquer s'imposent pour éliminer les pratiques dangereuses et nuisibles à l'environnement marin et à l'homme. 

 

Mais en aval de la filière de production et transformation, nous les individus avons également un rôle à jouer, pour amorcer le passage d'une société qui consomme à une société qui préserve. 

 

 

 


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Slow Fish | Partners Lighthouse Foundation. Fondation Slow Food pour la Biodiversité
 
 
 

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