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Slow Fish en actions
Les pêcheurs de Boulbinet (Guinée Conakry)
Boulbinet est le port de la capitale, Conakry, et le plus ancien de la côte guinéenne.
L'ensemble du poisson destiné à la consommation était autrefois débarqué ici ; il y est désormais chargé, prêt à être exporté. Un récif le protège de la mer, créant un lagon naturel. Toute la flotte d'environ 3380 marins-pêcheurs de Boulbinet travaille dans le lagon, plus de 350 bateaux qui s'échelonnent entre 5 et 22 mètres, équipés de moteurs hors-bord allant de 8 à 40 chevaux.
La pêche, certifiée biologique, s'élève à environ 25 000 tonnes par an et se compose du bonga (Ethmalose fimbriata), un clupéoidé très populaire en Guinée, la daurade royale, le lutjan et le machoiron banderille, un poisson-chat siluriforme. Les deux premières espèces se conservent bien et peuvent être légèrement fumées pour une consommation rapide.
Aire de production:
Conakry, région de Conakry
Coordinateur de la communauté:
Ibrahima Molota Camara
tel. +224 60271288
camaramolota@yahoo.fr
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Qu'est-ce que c'est? |
Dans cette section, nous rendons hommage à tous les hommes et femmes de nos réseaux, pêcheurs, aquaculteurs, cuisiniers, consommateurs, journalistes, éducateurs, volontaires, membres des conviviums et autres... qui par leurs gestes petits et grands agissent pour une production et une consommation responsables de poisson.
Si vous désirez raconter votre histoire, écrivez à: slowfish@slowfood.com |
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