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Le Convivium Slow Food Bituriges Vivisques Bordeaux (France)

ou l'avant-garde dans la promotion de la filière directe


La vente directe du producteur au consommateur dans le domaine de la pêche en est à ses premières armes en Europe mais le mouvement est amorcé.

Dans le Sud Ouest de la France, le Convivium Slow Food Bituriges Vivisques Bordeaux, en association avec Castelamap (l’Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne de Castelnau-de-Médoc), promeut la filière courte. Un système où chacun trouve son compte: le consommateur qui a l’occasion d’acheter du poisson d’une qualité et d’une fraîcheur exceptionnelle et le patron pêcheur, l’acteur le plus important de la chaîne pêche/acheteur, qui voit le fruit de son travail économiquement revalorisé…

 

Cliquez ici pour en savoir plus.

 

Responsable de Slow Food Bituriges Vivisques :

Eriksen Lars Peter : larsslow@ymail.com

 


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Dans cette section, nous rendons hommage à tous les hommes et femmes de nos réseaux, pêcheurs, aquaculteurs, cuisiniers, consommateurs, journalistes, éducateurs, volontaires, membres des conviviums et autres... qui par leurs gestes petits et grands agissent pour une production et une consommation responsables de poisson.

Si vous désirez raconter votre histoire, écrivez à: slowfish@slowfood.com

 

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