Slow Fish en actions
Des réseaux locaux à l'assiette
Les initiatives de la Community Supported Fishery mettent en réseau les pêcheurs et les amis du poisson.
Des alliances avec les pêcheurs locaux sont en train de se créer dans le monde entier. Les consommateurs s'impliquent pour soutenir la survie de la petite pêche durable à travers des initiatives de Community Supported Fishery (CSF - pêche soutenue par la communauté), qui garantissent aux pêcheurs à petite échelle un débouché pour la vente de leur poisson frais et de saison.
Cette approche est l'évolution spontanée de la Community Supported Agriculture (ou CSA, née en Europe et au Japon dans les années soixante), où les consommateurs paient en avance les agriculteurs pour recevoir une partie de leur production saisonnière ; il s'agit souvent de paniers de fruits, légumes et quelques fois de la viande et des produits laitiers délivrés chaque semaine.
Le modèle appliqué à la pêche est identique: les membres des CSF paient d'avance la communauté de pêcheurs en échange d'une partie de leur pêche pendant une certaine période. L'idée est simple mais révolutionnaire, amener du poisson frais sur les marchés locaux signifie garantir aux pêcheurs un meilleur prix pour une quantité inférieure de poissons. Puisque pour toute la pêche le même prix est garanti à tous les pêcheurs, ils n'ont plus besoin de chercher les espèces les plus demandées, et souvent les plus exploitées, ni de rejeter le poisson invendu à la mer.
Aux Etats-Unis, la Northern Atlantic Marine Alliance, qui a participé à l'édition 2010 de Terra Madre, a contribué à la création de 17 initiatives de CSF. Une de celles-ci a été lancée en Caroline du nord avec le projet Walking Fish. L'industrie halieutique de cette région connaît de graves difficultés à cause de normes toujours plus sévères, d'infrastructures obsolètes, de stocks de poissons toujours plus réduits, et à cause de la concurrence internationale. Cette crise a eu des répercussions sociales et culturelles dans la région, et a affaibli le rôle des communautés dans la gestion des eaux côtières. En créant un lien direct entre les citoyens et les petits pêcheurs locaux, le projet leur offre un support économique mais surtout, renouvelle leur motivation et leur amour-propre. L'initiative a du succès et le quota de saison du printemps 2011 a déjà été entièrement vendu.
L'organisation remplit un important rôle éducatif au sein de la communauté, elle fournit des informations sur la nature saisonnière de la pêche, sur la gestion environnementale et offre même des recettes pour cuisiner le poisson local.
Les projets de CSF se répandent aussi en Europe, à côté d'initiatives analogues comme les accords directs entre les restaurants et les institutions, les communautés de pêcheurs qui s'allient avec les paysans pour offrir des produits de la mer et de la terre dans les paniers hebdomadaires, ou des groupes qui réunissent les prises de nombreux petits pêcheurs pour satisfaire les commandes journalières.
Cette année, avec la campagne internationale Slow Fish les projecteurs seront braqués sur les petits pêcheurs durables, sur les chefs et sur les communautés qui les soutiennent.
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