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L'élevage artisanal de mollusques en Nuova Scotia (Canada)

ou des méthodes durables pour des mollusques bons, justes et propres


Les producteurs de l'Aquaculture Association of Nova Scotia sont de petits éleveurs de coquillages, de moules, de coquilles Saint-Jacques et d'huîtres. La plupart des coquillages sont élevés le long de filières suspendues. Les méthodes de productions sont choisies en fonction de leur durabilité, pour éviter toute répercussion négative de l'élevage sur l'environnement.

En milieu naturel, les coquillages doivent se trouver dans des eaux propres pour pouvoir survivre et grandir. Il est donc dans l'intérêt des producteurs et des animaux qu'ils élèvent de préserver l'environnement marin. De plus, ces producteurs ont également choisi d'utiliser du matériel plus respectueux de l'environnement pour leur production de moules sur filières suspendues, comme des sachets de coton biodégradable et des flotteurs plus résistants. Cette communauté repose sur des liens étroits entre des collègues et amis qui partagent des informations et qui s'entraident si besoin est depuis de nombreuses années.

Ils vendent leur production vivante à des restaurateurs locaux, à des commerçants et directement aux co-producteurs. En outre, ils se sont activement engagés dans une démarche éducative en ouvrant leurs portes à des visiteurs de la région ou du monde entier et aux étudiants en aquaculture de la Dalhousie University. Chaque semaine, ils sensibilisent le public à l'élevage et à la consommation durable de coquillages sur le Marché des producteurs d'Halifax et tiennent également un stand chaque année lors du Festival de la moule d'Indian Point/Mahone Bay.

Aire de production:
South Shore, Nova Scotia

Coordinateur de la Communauté: 
Peter Darnell
tel. +1 9026246472

peter@indianpointmussels.ca


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Dans cette section, nous rendons hommage à tous les hommes et femmes de nos réseaux, pêcheurs, aquaculteurs, cuisiniers, consommateurs, journalistes, éducateurs, volontaires, membres des conviviums et autres... qui par leurs gestes petits et grands agissent pour une production et une consommation responsables de poisson.

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