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Slow Fish - Le poisson bon, propre et juste
 
 

Guías del pescado sostenible


Aquí tienes una lista actualizada de las guías del pescado sostenible que proponen diferentes organizaciones en el marco de campañas internacionales, regionales, nacionales o temáticas. Estas guías, más o menos detalladas, desean hacer de los consumidores seres más conscientes respecto de la situación de los recursos ícticos.

 

No están, por tanto, exentas de contradicciones o dificultades de uso. Se trata de un asunto muy complicado: no es cosa sencilla emitir valoraciones sobre reservas de pescados en perpetuo movimiento en un espacio inmenso. El sector íctico (pesca, venta, manufactura), además, está muy globalizado, y esto hace de la trazabilidad del pescado una cuestión bastante delicada. La complejidad de los circuitos comerciales, por otra parte, favorece los fraudes y las manipulaciones.

 

Estas guías, por tanto, se deben utilizar en el marco de una filosofía más amplia: la filosofía slow fish desarrollada en la secciones El pescado bueno, limpio y justo y ¿Y yo, qué puedo hacer?

 

International

 

Greenpeace: Red List

 

Environmental Justice Foundation: Consumer Guide to Prawns

 

Sustainable Sushi

 

Fischimhandy: Guida internacional

incofish: Servicio de información sobre las especies.

 

 

América del Norte

 

Canadá

 

SeaChoice (versiones inglesa y francesa)

 

Greenpeace: Red List

 

Greenpeace ofrece también informaciones sobre la política de aprovisionamiento de las ocho más grandes cadenas de supermercados de Canadá


Estados Unidos

 

El programa Seafood Watch Program del acuario Monterey Bay, California, ha desarrollado tres tipos de guías: una guía detallada, una guía de bolsillo regional y una guía de los sushis.

 

Environmental Defense Fund propone una guía del pescado sostenible (& guía de bolsillo), y una guía de los sushis (& guía de bolsillo)

 

The Blue Ocean Institute offers a Seafood Guide and a Sushi Guide.

FishPhone es un servicio de SMS de Blue Ocean

 

NOAA (National Oceanic and Atmosferic Administration): Fish Watch

 

New England Aquarium

 

Greenpeace EEUU propone una lista de comerciantes que han adoptado una política responsable en materia de pescado sostenible.

 

Fish2Fork y Fish Online suministran información sobre pescados a privilegiar o evitar

 

 

Europa 

 

Mediterráneo

 

Guía comámoslos Justos de Slow Food

 

Bélgica

 

Wwf: Conso-guide des poissons (disponible también en holandés)

 

De Goede Vis

 

 

Danimarca

 

Wwf: Hva for en Fisk? 

 

 

Finlandia

 

Wwf: Meren herkkuja, ole hyvä!

 

 

Francia

 

Greenpeace France: Et ta mer t'y penses? y Pêche: Conduites Dangereuses 

 

Wwf: guide de poche 

 

 

Alemania

 

Greenpeace Alemania: Fischerei

 

Wwf: Einkaufsratgeber

 

 

Italia

 

Greenpeace: Guida ai consumi ittici 

 

Wwf: guía de bolsillo

 

 

Países Bajos

 

De Noordzee/Wwf: guía de bolsillo

 

Greenpeace: guía del consumidor

 

 

Polonia

 

Greenpeace: guía del consumidor

 

WWF: guía de bolsillo

 

 

Reino Unido

 

The Marine Conservation Society propone una guía de bolsillo, una base de datos y una guía detallada

 

Fishonline ofrece una guía del consumidor

 

Fish2Fork es la organización de Charles Clover. Su página web suministra una lista de restaurantes que han adoptado una política responsable en materia de pescado sostenible. 

 

España

 

Greenpeace: lista roja

 

Wwf: Guía de consumo responsable de pescado


Fish2Fork es la organización de Charles Clover. Su página web suministra una lista de restaurantes que han adoptado una política responsable en materia de pescado sostenible.

 

Suecia

 

Wwf: Fisk till middag?

 

 

Suiza

 

Wwf: guías de bolsillo en alemánfrancésitaliano

 

 

 

Asia y Oceanía

 

Australia

 

Australian Marine Conservation Society: Sustainable Seafood Guide

 

ABC: Thanks for all the fish 

 

Hong Kong

 

Wwf: guía del pescado sostenible en inglés y chino, y guía electrónica para la identificación de los pescados

 

Indonesia

 

Wwf: Guía del consumidor

 

Nueva Zelanda

 

Royal Forest and Bird Protection Society: The Best Fish Guide

 

 

África

 

Suráfrica

 

Southern African Sustainable Seafood Initiative (SASSI) propone una guía de bolsillo, un banco de datos y un servicio sms.


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