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Slow Fish - Le poisson bon, propre et juste
 
 

Justo


  • Un pescado justo es un pescado vendido al precio justo: accesible para el consumidor, pero en grado de garantizar asimismo a los pescadores un beneficio adecuado.

  • Un pescado capturado por pescadores artesanales y honrados. Debemos ayudarlos por completo a mantener el carácter sostenible del sector y a resistir las presiones de la pesca industrial y pirata.

  • Un pescado que no ha sido sometido a prácticas crueles: por ejemplo, el tajo del espinazo a un tiburón que después es rebotado al mar.

En el estado actual, no obstante, resulta muy complejo para el consumidor el apreciar la dimensión ética de un producto como el pescado.

Probablemente, un sistema de trazabilidad más eficiente y una mayor transparencia nos ayudarán a orientarnos mejor en el futuro. Conocer y escoger el origen del pescado que comemos (lugar de procedencia, técnicas de pesca o de cría), nos permitirá no sólo salvaguardar la supervivencia de las especies, sino también boicotear prácticas sospechosas como la sobrepesca de naves extranjeras en aguas que suministran el alimento cotidiano de poblaciones enteras, tal y como sucede ahora a lo largo de las costas del África Occidental.


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