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Slow Fish - Le poisson bon, propre et juste
 
 

Bien cocinado


Algunos pescados dan el máximo de si al vapor y otros son óptimos fritos o al horno. Con frecuencia, por tanto, descubrir nuevos pescados significa asimismo descubrir la forma mejor de cocinarlos y explorar nuevas recetas para valorizarlos de manera adecuada.

En la sección Qué pescados escoger de esta página web hallarás una serie de recetas del mundo de Slow Food, recogidas en el cuadro de Slow Food Challenge.


He aquí, no obstante, algunas páginas donde se proponen recetas a base de pescado sostenible:

Internacionales

Greenpeace
EDF
MSC

Europa

Greenpeace UK
The Guardian
Nausicaa
Legapesca
L'encre de mer


América del Norte

A Good Catch
Kid Safe Seafood
UTNE

 

 

 

 


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