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Slow Fish - Le poisson bon, propre et juste
 
 

Gérard Vives


Gérard Vives, cocinero francés de la red de Terra Madre apasionado de las especias, en su reciente libro: La Bonne cuisine Bon marché Bonne pour la santé (la buena cocina, barata y buena para la salud, éditions du Rouergue) dedica un capítulo a los productos del mar. 

En él aparecen recetas de pescado, ¡y sólo de pescado sostenible! Gérard ha llegado a afirmar que a día de hoy comer ciertas especies es un acto criminal.

 

Hagan clic aquí para ver la web de Gérard Vives.

 


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