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Slow Fish - Le poisson bon, propre et juste
 
 

Ciclo vital breve


Escojamos peces de ciclo vital breve: alcanzan antes la madurez y se reproducen más rápidamente, lo que garantiza que las reservas se regeneren con mayor rapidez.

 

Los pequeños peces pelágicos (que viven cerca de la superficie) y los moluscos, por ejemplo, se multiplican en tiempos rápidos.

 

Los peces de las grandes profundidades, por el contrario, como el emperador, el pez granadero o el halibut (fletán), crecen de una manera muy lenta, tienen una esperanza de vida larga (el emperador puede vivir hasta 160 años) y una madurez sexual tardía: una generación de emperadores necesita de 17 a 21 años para renovarse. Además, algunos peces que habitan las profundidades marinas (como es el rape) son pésimos nadadores. Muy vulnerables a las perturbaciones de los ecosistemas, lo son de forma particular a la pesca. Estos peces los debemos comer sólo con gran moderación.


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