Slow Food Slow Food Donate Slow Food Join Us
 
 

English - Italiano

 
 
Slow Europe
 
 
 
 
Slow Europe
 

La nostra filosofia

...per un futuro migliore



Da molti anni Slow Food è attiva nel mondo dell'agricoltura e della produzione, della distribuzione e del consumo alimentare.

La sua filosofia si basa su una serie di valori e obiettivi (biodiversità, sostenibilità, tutela delle risorse naturali, sviluppo olistico) ed è convinta che questi stessi valori debbano rappresentare le fondamenta delle nuove politiche agricole comunitarie.

Slow Food vuole un'Europa in cui il sistema agroalimentare sia più attento ai prodotti locali, alle culture del territorio e alle esigenze delle comunità.

Ecco i nostri obiettivi:

  • una conoscenza più approfondita degli ecosistemi e un'attenta gestione delle risorse naturali: aria, terra, acqua e biodiversità;
  • riconoscimento del fatto che né gli ambienti rurali né quelli urbani possono svilupparsi armoniosamente in modo autonomo;
  • creazione di reti di comunità rurali, legate non solo ai propri ambienti e alla propria cultura, ma anche alle popolazioni urbane e alle istituzioni accademiche e scientifiche;
  • comunità urbane consapevoli, capaci non solo di organizzarsi e creare legami con le comunità locali che le circondano, ma anche di coltivare e produrre parte del cibo che consumano;
  • sostegno ai giovani, per incoraggiarli a giocare un ruolo centrale nell'ambito dell'agricoltura e della produzione alimentare;
  • nuove formule per la trasmissione del sapere tradizionale e di forme di espressione artistica e linguistica;
  • università e istituzioni scientifiche capaci di migliorare gli ecosistemi locali integrando sapere tradizionale e tecniche innovative;
  • riconoscimento del valore e della dignità del lavoro e della professionalità di piccoli agricoltori e pescatori;
  • forti identità e culture locali, i mattoni dell'identità e della cultura europee.

Slow Food vuole raggiungere tali obiettivi con una strategia olistica: ogni elemento dev'essere visto come una tessera di un mosaico più grande. Sono tutti aspetti interdipendenti di una strategia complessiva.



 
   

Focus on

Giorni contati per gli allevamenti intensivi?
Switzerland | 28/08/2014
Nestlé sigla un accordo con World Animal Protection per migliorare il benessere animale degli...

Brutta ma buona
France | 20/08/2014
Si moltiplicano le iniziative per evitare la vergogna dello spreco. Ma quali sono i doveri dei...

Il prezzo basso non vuol dire costi bassi
United Kingdom | 12/08/2014
Nel Paese della mucca pazza, che solo un anno fa ha deciso di introdurre le etichette a utilizzando...

Sotto il cielo di Dubrovnik
| 01/08/2014
I Balcani: una terra ricchissima di cultura, tradizioni e prodotti gastronomici di grande valore,...

Pensare come le montagne
Belgium | 25/07/2014
Le montagne per l’Europa sono un’incredibile ricchezza e sulle Alpi vivono ancora 14 milioni di...

Slow Europe
 
 
 

Slow Food - P.IVA 91008360041 - All rights reserved

Powered by blulab