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Leguminosa

Napoli | Italy | 11/15/2012



Goal of the Event
Proporre un nuovo e diverso approccio ai legumi ingiustamente sottovalutati, vero alimento povero eppure ricco dal punto di vista nutrizionale, della biodiversità, della cultura più schietta del territorio di cui sono espressione genuina e verace della cultura popolare. Lobiettivo è di promuovere questi frutti della terra strettamente legati al territorio; educare giovani e adulti alla cultura del consumo consapevole e responsabile; tutelare, preservandoli e promuovendoli, specie ed ecotipi di legumi che costituiscono giacimenti di biodiversità inalienabili con radici profonde e di cui abbiamo traccia della coltivazione, preparazione e consumo fin dallantico Egitto.

Brief description
Leguminosa – biodiversità, identità locale e agricoltura sostenibile: un mercato dei legumi si svolgerà il 21 e il 22 novembre oltre ad un interessante workshop che afrronterà il tema dell’impatto di una dieta a base di legumi su salute e ambiente.
Le osterie locali si impegneranno ad avere in menu, nella settimana che va dal 15 al 22 novembre, un antipasto, un primo e un secondo a base di legumi, utilizzando almeno una leguminosa Presìdio o comunità del cibo. Verrà inoltre distribuita gratuitamente la guida al consumo responsabile Slow Food “In bocca al lupino”.

Dal 15 al 22 novembre.


Number of partecipants: 300

Contact person: Damiano Pamela

   

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