Слоу Фуд работает во всем мире для защиты продовольственного биоразнообразия, установления связей между производителями и потребителями, привлечения внимания к актуальным темам, затрагивающим систему питания. Эти инициативы варьируются от мероприятий местных Конвивиумов до более крупных проектов, акций и программ, координируемых национальными ассоциациями Слоу Фуд или непосредственно из штаб-квартиры.

Основные сферы деятельности:
Защита продовольственного биоразнообразия
Воспитание вкуса и сенсорное образование
Международные мероприятия
Информационные кампании по актуальным темам