Slow Food
   

.... Succede a Cheese 2013


12 Jul 13

Da non perdere a Cheese* 2013 il Laboratorio del Gusto “Sulle Alpi: Dall’Italia alla Svizzera”, dove si potranno degustare formaggi di montagna dei Presìdi** Slow Food, come il Mascarplin della Val Bregaglia e lo Zincarlin della Valle di Muggio. Tre produttori svizzeri presenteranno i loro prodotti tradizionali, come il Summerhimu e Belper Knolle Old della Jumi Export AG, formaggi di vacca a latte crudo.

 

Per maggiori informazioni sul Laboratorio del Gusto, cliccare qui:

http://eventistore.slowfood.it/cheese/2013/eventi/ita/CHL20/sulle-alpi-parte-ii-dallitalia-alla-svizzera.html

 

* Dal 20 al 23 settembre 2013 a Bra (Cn) si tiene la nona edizione di Cheese, manifestazione internazionale a cadenza biennale, dedicata alle forme del latte che ha dato il via a una rete internazionale di casari e artigiani.

 

** I Presìdi sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall\'estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta.