Slow Food
   

Terra Madre Day: una celebración global de culturas gastronómicas locales


Italy - 01 Dec 11

He aquí los eventos registrados hasta hoy:
www.slowfood.com/terramadreday

El 10 de diciembre los socios de Slow Food y quienes se congregan en la red de Terra Madre en todo el mundo, se unirán anímicamente para celebrar el Terra Madre Day. Festivales gastronómicos, cenas temáticas, mercados campesinos, eventos culturales y conferencias, son algunas de las iniciativas programadas para esta tercera edición de la jornada mundial que promueve Slow Food para celebrar el alimento bueno, limpio y justo producido localmente. Hasta este momento en la web slowfood.com/terramadreday se han registrado ya 600 eventos en 110 países, que implicarán a 100 mil personas, pero el número crece de hora en hora.

En Europa muchas de las citas se han centrado en el futuro de la agricultura y el papel de los jóvenes campesinos. En Rumanía representantes políticos, campesinos y jóvenes se confrontarán en dos debates públicos sobre la reforma de la PAC (Política Agrícola Común), mientras que en Holanda jóvenes de toda Europa participarán en una conferencia y una serie de talleres dedicados a ellos.

Desde los Estados Unidos hasta la Gran Bretaña, la red se moviliza igualmente con cenas y loterías de recogida de fondos para la creación de mil huertos en África, el proyecto más ambicioso de Slow Food para el año en curso y objetivo principal del Terra Madre Day. Desde su lanzamiento, en octubre de 2010, ya han sido adoptados 400 huertos en 25 países africanos. El 10 de diciembre los coordinadores de uno de estos huertos en Kenia reunirán a los niños de las escuelas, a sus padres y a las comunidades vecinas para compartir la importancia de la iniciativa. Durante la jornada se prepararán y ofrecerán platos a base de cultivos resistentes a la sequía. Para saber más sobre el proyecto Mil huertos en Africa.

En Australia, Slow Food Brisbane se concentrará sobre la seguridad alimentaria y la reducción de los despilfarros. El convivium preparará una cena con alimentos aún aprovechables aunque ya no aptos para la venta en los supermercados, a fin de llamar la atención de los consumidores sobre la gran cantidad de productos desechados habitualmente a causa del actual sistema productivo y distributivo.

En Hebrón, Betlemme, Ramallah y Jenin, Palestina, tendrán lugar una serie de talleres sobre agricultura biológica dirigidos a campesinos, estudiantes universitarios y hortelanos noveles. En la Universidad Al Najah de Nablus y en Tulkarem, se realizarán encuentros similares pero centrados específicamente sobre seguridad alimentaria y agricultura sostenible.

En Mawphlang, India, estado de Meghalaya, un festival sobre la gastronomía indígena centrará la atención sobre la diversidad alimentaria de la región. Están previstos, además, talleres de educación a la gastronomía y seminarios temáticos dirigidos a los más jóvenes.

En Figueras, España, 18 restaurantes asociados a la campaña Km0, que anima a los chefs a utilizar productos locales, participarán en un concurso a golpe de platos de la tradición local.

Los niños de la escuela de Candelaria, en Cuba, festejarán el Terra Madre Day plantando árboles en el huerto escolar y preparando un almuerzo para los campesinos de su comunidad.

La mandioca, ingrediente nativo de Suramérica muy difundido en los países en vías de desarrollo, será el centro de las actividades de dos convivium en Brasil. El objetivo de ambas iniciativas es el apoyo a la producción de la harina de mandioca, actualmente en peligro a causa de leyes demasiado restrictivas sobre su producción.

Un festival gastronómico estará dedicado a los manzanos de Almaty, en Kazakistán. Las últimas áreas boscosas donde crece la variedad silvestre de manzanas Sievers se encuentran en las cercanías de esta ciudad. En los últimos 30 años la superficie de estos bosques ha disminuido en un 20%, y las manzanas están ahora en peligro de extinción. Slow Food cumple un papel fundamental en la protección de este patrimonio único, y el Terra Madre Day será una oportunidad para dar resonancia mundial a esta manzana y al riesgo en que se halla.

Para saber más sobre Slow Food www.slowfood.com
Para saber más sobre Terra Madre www.terramadre.org


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