Slow Food
   

Terra Madre Balcani 2010


Bulgaria - 11 Jun 10

Dal 16 al 18 luglio 2010 presso l'Università di Sofia (Bulgaria) si terrà il primo Terra Madre Balcani. Terra Madre è la rete lanciata da Slow Food nel 2004 a Torino in occasione del primo incontro mondiale tra le comunità del cibo. Riunisce tutti coloro che fanno parte della filiera alimentare - piccoli produttori, cuochi, docenti universitari e giovani generazioni - per discutere di come migliorare il sistema alimentare e sostenere la produzione del cibo buono, pulito e giusto. La rete di Terra Madre continua a crescere e consolidarsi. Negli anni si sono svolti meeting a livello nazionale in numerosi Paesi quali Brasile, Tanzania, Olanda. Il 10 dicembre 2010, in occasione del Terra Madre Day, i nodi della rete mondiale hanno organizzato più di 1000 eventi, con oltre 100.000 persone coinvolte in 150 Paesi. Terra Madre Balcani è il primo meeting che unisce comunità del cibo provenienti da più nazioni di una stessa regione. I Paesi dei Balcani condividono tradizioni alimentari uniche e simili condizioni socio-economiche. Pertanto, la salvaguardia del loro patrimonio gastronomico esige sforzi comuni e tempestivi che vadano oltre i confini nazionali. Slow Food e la rete di Terra Madre sono ben radicati nell'area balcanica e formano oggi un vasto network che conta oltre 500 soci, 9 Presìdi Slow Food, 47 comunità del cibo, 8 programmi di educazione alimentare e del gusto nelle scuole e 20 cuochi. Slow Food, inoltre, sostiene direttamente più di 20 progetti nell’area, realizzando e supportando molteplici attività, dalla tutela delle piccole produzioni di qualità in via di estinzione alla mappatura dei prodotti tradizionali locali, dalla promozione della filiera corta e delle economie locali alle iniziative di educazione sensoriale e del gusto. La rete di Terra Madre Balcani si riunirà a Sofia, per discutere temi di comune interesse, confrontarsi, scambiare idee ed esperienze. Le conferenze e i workshop in programma tratteranno tematiche legate all’eco-gastronomia, alla produzione alimentare sostenibile, alla sensibilizzazione dei consumatori, coinvolgendo soprattutto i giovani, sviluppo del turismo rurale sostenibile, tutela e promozione del ricco patrimonio gastronomico dei Balcani. Parteciperanno oltre 160 delegati provenienti da 10 Paesi: Albania (10 delegati), Bosnia-Erzegovina (25), Bulgaria (44), Croazia (8), Grecia (5) L'UNMIK in Kosovo (3), Macedonia (15), Romania ( 30), Serbia (8), e la Turchia (12). In contemporanea nel giardino botanico di Sofia sarà organizzato uno spazio espositivo aperto al pubblico dove i rappresentanti delle comunità del cibo offriranno in degustazione i loro prodotti. I visitatori potranno inoltre partecipare a una vasta gamma di attività gratuite: dalle degustazioni ai laboratori del gusto fino alle attività di educazione sensoriale destinate ai bambini e ai giovani, tra cui il percorso "Alle origini del gusto". L'evento è organizzato dall'Associazione dei Convivium Slow Food in Bulgaria in collaborazione con Slow Food Internazionale, con il sostegno del Ministero bulgaro dell'Agricoltura, il Ministero dell'Ambiente e delle Acque, il Ministero dell'Istruzione, della Gioventù e della Scienza, il Comune di Sofia, il Giardino Botanico dell'Università di Sofia, e la Coalizione "Clean Food Fair Livelihood". Business Meetings Ltd sosterrà logisticamente l'organizzazione della manifestazione. Per ulteriori informazioni: www.slowfood.it www.terramadre.org www.fondazioneslowfood.it Michele Rumiz Slow Food - Referente per i Balcani +39 0172 419 746; m.rumiz@slowfood.it Elisa Virgillitto Slow Food - Ufficio Stampa +39 0172 419 666, e.virgillito@slowfood.it Dessislava Dimitrova Coordinatrice dell'evento e Consigliere di Slow Food Internazionale +359 885 432 540; ecoark@yahoo.com