Slow Food
   

Терра Мадре Россия, 22 - 23 июня, Суздаль


10 Jun 13

Город Суздаль 22 и 23 июня примет гостей второй встречи Терра Мадре Россия, события международного масштаба, которое соберет 120 делегатов сети Слоу Фуд и Терра Мадре из России и Восточной Европы. Работа над мероприятием, которое проходит уже во второй раз, началась в 2008 году. Ее целью было внести практический вклад в поддержку защиты биоразнообразия местной продукции. Делегаты со всех уголков страны, а также гости из Беларуси, Украины и Казахстана встретятся для обсуждения вопросов по различным тематикам, примет участие также американская делегатка из Слоу Фуд Филадельфия. Встреча организована Слоу Фуд «Суздаль-Нива» совместно с Владимиро-Суздальским музеем заповедником и администрацией Суздальского района, которые давно успешно сотрудничают, способствуя росту движения в регионе, привлекая к участию местные ВУЗы и исследовательские институты: Владимирский и Костромской научно-исследовательские институты сельского хозяйства, Владимирский государственный университет и другие.

В этом году мероприятие будет посвящено теме сохранения биологического разнообразия. В ходе встречи пройдет также презентация проекта Ковчег Вкуса, целью которого является поиск, каталогизирование и защита продуктов, которые являются частью истории и местных традиций, но находятся на грани исчезновения. Идея, родившаяся в Италии и пустившая корни во многих странах, привела к созданию Международной Комиссии, которая участвует в оценке и каталогизирует исчезающие продукты. Проект дает возможность для развития и повышает значимость труда местных сообществ, которые производят и сохраняют знания о таких продуктах, как Алтайский мед, вологодское масло, черная соль из Костромы, Суздальские огурцы, коренные породы гусей (Владимирская и Холмогорская), а также медовуха, моченые яблоки и бочковые грибы. Все эти продукты - кандидаты на включение в каталог Ковчега.

Терра Мадре Россия - это два дня, наполненные событиями и мероприятиями, включая встречу местных лидеров Слоу Фуд. В первый день пройдет конференция «Проблемы использования земельных ресурсов в обеспечении продовольственной и экологической безопасности» во Владимирском научном-исследовательском институте сельского хозяйства (Суздальский район, поселок Новый, ул. Центральная 3) и показ фильма «Люди Терра Мадре». В воскресенье события перенесутся в Музей деревянного зодчества (Суздаль, ул. Пушкарская), где, в дополнение к экспозиции народных ремесел, можно будет познакомиться с продуктами продовольственных сообществ: гуси, Суздальские огурцы, мед из горных районов Алтая и Горной Шории. В заключение встречи пройдут семинары, на которых будут рассмотрены такие темы, как роль сельского туризма в укреплении здоровья нации, сохранение культурно-исторических агроландшафтов, образовательные проекты по воспитанию вкуса и сенсорному восприятию (Суздаль, ул. Пушкарская). Вечером каждого дня в кафе «Ярус» (Суздаль, ул. Садовая, 37) пройдут тематические ужины.

Посетить мероприятие приглашаются все желающие! На ярмарке будут присутствовать многие местные сообщества, представляющие традиционную местную продукцию. На встрече ожидается много гостей, заинтересованных в изучении и защите гастрономического наследия страны.

За дополнительной информацией обращайтесь: 

Паола Нано

Пресс-служба международного отдела Слоу Фуд

p.nano@slowfood.it

 

Виктория Смелкова

Международный отдел Слоу Фуд

v.smelkova@slowfood.it

 

Павел Николаевич Девятов

Слоу Фуд Суздаль-Нива

+7 906 616 03 65

padevyatov@yandex.ru