Slow Food
   

India, Kenya y Estados Unidos en la presidencia de Slow Food Internacional


Mexico - 12 Nov 07

Carlo Petrini, el líder histórico de la asociación eco-gastronómica Slow Food cerró el Congreso con palabras potentes, y con dos grandes novedades que impactarán a la asociación fundada en 1986 y su más reciente proyecto, Terra Madre, del cual se realizará la tercera edición en octubre del 2008. “No podemos emocionarnos siempre que hablamos de los jóvenes, revindicar la igualdad de oportunidades para las mujeres, afirmar la centralidad del mundo campesino en nuestra asociación, y no poner estas declaraciones de intenciones en práctica” declaró Petrini “y es justo que incluso el mando pase a fuerzas nuevas, que puedan renovar nuestra linfa vital y definir la evolución de la política de Slow Food en los próximos anos. Por lo tanto, serán tres los nuevos vice-presidentes: Alice Waters de Slow Food USA, la activista india Vandana Shiva y John Kariuki Mwangi, originario de Kenia, estudiante de la Universidad de las Ciencias Gastronómicas de Pollenzo, cuya elección fue la que recibió más aplausos por parte de la audiencia de delegados. “Serán cuatro años fantásticos: divertidos, interesantes, llenos de proyectos nuevos que realizaremos, como consecuencia directa de la evolución de Slow Food y de su reciente desarrollo en áreas como Sudamérica, África, y el continente asiático. “Aquí también, en México, el mando tiene que ser entregado al mundo del cual tantas veces nos llenamos la boca, pero al cual no dejamos la posibilidad de decidir, y tenemos que salir de una concepción que tiene como baricentro a Europa aunque nuestras intenciones sean buenas” continuó el presidente, quien nominó a Alma Rosa Garcés de la comunidad de productores de Villahermosa, en Tabasco, como elemento cardinal de la dirección nacional mexicana. Le segunda novedad concierne a Terra Madre, el encuentro mundial de las comunidades del alimento que se realiza cada dos años en Turín: “Hemos creado una red con los campesinos del mundo en la primera edición, luego añadimos a las universidades y a los cocineros en la segunda; el año próximo será la vez del festival folclórico más grande que se haya organizado jamás, porque también invitaremos a los músicos de las comunidades, y los haremos tocar en toda la Región del Piemonte”. Y no solo eso “paralelamente a Terra Madre se realizará un gran encuentro de jóvenes, universitarios y campesinos, del norte y del sur del mundo”.