Slow Food
   

Qué se puede hacer en Cheese


Italy - 01 Aug 07

Comprar
Queso de cualquier tipo, forma, dimensión, curación, de pasta blanda, dura, hilada, prensada, herborizada, propuesto y vendido por seleccionadores, instituciones, consorcios, pastores procedentes de la alta montaña o queseros reunidos en un Baluarte Slow Food;
derivados de la leche como helado, mantequilla, yogur y productos que combinan bien con los quesos, como miel, confituras, conservas y gelatinas de fruta;

Degustar
70 quesos herborizados distintos procedentes de todo el mundo en la Casa de los Azules, combinados con vinos dulces, rancios y licorosos;
quesos de los Baluartes Slow Food italianos e internacionales;
quesos de montaña procedentes de Italia, Francia, Suiza y Grecia;
los productos queseros más significativos de Rumanía y Bulgaria, últimos Países incorporados a la Unión Europea;
inimitables quesos de alpeggio (pastoreo de altura);
la leche fermentada de la cultura mediterránea y de Oriente Medio: yogur, kefir, labné...
1.500 vinos en la Enoteca de la Gran Sala del Queso;
las cervezas propuestas por algunas de las casas más renombradas de dentro y fuera de Italia;
las cervezas artesanales de pequeñas brasseries italianas y belgas;
los platos de la cocina ambulante de la Plaza de la Cerveza;
los sabores de la tradición italiana en los Quioscos de degustación;
los menús de las 15 Cenas Programadas en algunos prestigiosos restaurantes de la zona;
la tabla de quesos que 51 restaurantes del Piamonte sirven a sus clientes;
desayunos y aperitivos con los Baluartes Slow Food en un peculiar café literario al aire libre;

Aprender
En el Master of Cheese para ahondar en el conocimiento de los quesos azules;
en los momentos dedicados a las realidades queseras más interesantes con sus correspondientes combinaciones, presentados por los expertos a lo largo de 32 Laboratorios del Gusto;
bajo la carpa del Circo de la Educación para el Gusto, con citas dirigidas a los escolares;
en los laboratorios de Cheese Bimbi, el espacio reservado a juegos, degustaciones, clases de cocina y educación alimentaria para niños entre 4 y 12 años de edad;

Participar
En las veladas-espectáculo que tienen lugar en el marco barroco del centro histórico de Bra;
En los conciertos unplugged propuestos en el interior de los lugares de Cheese;
En los tres simposios que se detendrán en algunos puntos críticos del mundo agroalimentario;
En la entrega de premios a los Locales del buen queso;
en la subasta del vino en Pollenzo, donde se adjudicarán, con fines benéficos, botellas de las mejores etiquetas italianas;
en presentaciones de libros, encuentros con personajes... y algunas cosas más.