Corsi in aula, ma anche visite nei luoghi di produzione e vendita

Lezioni partecipate con simulazioni, degustazioni, giochi sensoriali, esercitazioni in cucina, imparando attraverso il saper fare e il saper scegliere

Formatori esperti del settore agroalimentare preparati secondo le più innovative metodologie didattiche

... per conoscere la storia e la geografia dei prodotti alimentari, esaminare le tecniche e i processi di produzione e distribuzione, parlare di biodiversità e di sostenibilità ambientale, sociale ed economica del cibo e confrontarsi sulle scelte di acquisto e consumo quotidiano

I corsi Classici
vino, salumi, birra, formaggio, olio, tecniche di cucina, educazione sensoriale

A lezione di Buono, Pulito e Giusto
spesa quotidiana, spesa di frutta e verdura, carne, pesce, pane e cereali, riso e pasta, orticoltura, mieli, pizza (in sperimentazione, per ora avviato nella sola Regione Campania)

Una tira l'altra
spezie, caffè, tè, pasticceria, erbe aromatiche, distillati, funghi e tartufi, cioccolato, aceti, cucine etniche e storia e cultura della gastronomia

L'esperienza diretta alimenta e rafforza l'apprendimento